混ぜ麺「飛燕・落合Special」

１０６０円・大盛　１４０円　追い飯　１００円

ローストビーフ・牛ひきトマト煮・焼きトマト・ズッキーニ等

イタリアン風混ぜ麺、牛肉の旨味をお楽しみください。
麺とスープを絡めて、どうぞ！

冷やし混ぜ麺・G218

980円　　大盛り+１５０円

牛チャーシュー・ベビーリーフ・ジュリアン野菜・淡麗ジュレ等

かもべジ

1100円から・・

薄暑（はくしょ）

１０８０円

春キャベツ　まるじろう

８３０円・９５０円（大盛り）

軟骨チャーシュー・キャベツ・もやし・荒みじんニンニク等

豚骨醤油ベース
太麺でガッツリ系　野菜・肉増しも可能

牛麺

１０００円

牛頬肉・メンマ・ポテト・ブロッコリー等

牛骨スープにじっくり煮込んだ牛の頬肉をトッピング

ここまる　Ⅱ

９００円・大盛　２００円増

軟骨チャーシュー・レンコンチップ・ブロッコリー・油揚げ等

カレーうどんをイメージした一杯
豚骨と合わせたクリーミーなスープ
トロトロ軟骨チャーシューも初の具材

秋鮭潮麺

清湯スープ・秋鮭・イクラ・すり身・青味等々

好例の秋鮭潮麺
清湯スープに玉ネギオイルが絶妙！
今年は、自家製柚子胡椒を加えて、どうぞ。

牛テール混ぜ麺　「いぶき」

牛テール。ピカタ車麩・ヤングコーン・ベビーリーフ等

柔らかく煮込んだ牛テールを混ぜ麺で！
牛の香り漂う一杯です。

TSUNAMI

海鮮冷やし混ぜ麺　「ＢＯＭＢ」

真空チャーシュー・エビ・天然鯛・サーモン・タコ・ホタテ等

冷やし麺・ハヤト

伊豆のしずく

鴨肉・ニューサマーオレンジ・クレソン・ジャガイモ等

鴨からとったスープ。
東伊豆でとれるニューサマーオレンジを使っての一杯
爽やかなニューサマーオレンジの香り
醤油ベースで夏向きの一杯です。

あさりの潮・まるめんVer

あさり・燻焼き豚・ブロッコリー・トマト等

まるめん堂では、定評のあるトマト豚骨で
ご提供！

桜花（おうか）

生桜えび・鶏チャーシュー・燻焼き豚・菜の花・エビソース等

エビオイル・エビソースが加わったエビ豚骨ベース
スープ少なめの混ぜ麺で！
アクセントに黒胡椒ラー油をどうぞ！

トムヤムクンＮｏｏｄｌｅ

燻焼き豚・鶏チャーシュー・エビ・アサリ・くわい等

世界三大スーㇷ゚のひとつ。
トムヤムクンをアレンジで！

アウトサイド

アウトサイド・アイスプラント・マッシュルーム・玉ねぎ等

定評のあるトマト豚骨をベースに
噛めば噛むほど、牛肉の旨煮を堪能下さい。
パスタを思わせる一杯。

極豚（ごくとん）

秋味

イワシのオイル煮・燻焼き豚・紅葉麩・きのこ等

スープベースは、ニボ豚
脂ののったイワシのオイル煮。
秋を感じさせる、ビジュアルに！

海鮮冷やし混ぜ麺 「BOMB」 ボム

燻焼き豚・昆布じめ鯛・自家製サーモンマリネ・エビ・その他海鮮・トマト等

クレープに包まれた爆弾を開くと具沢山の海鮮物。
別添えにレモン・西洋わさび

マルパチョ

冷やし牛骨・涼夏

あさりの潮・バジルバターのせ

真空チャーシュー・アサリ・ブロッコリー・バジルバター等

春風(しゅんぷう)

混ぜ麺「飛燕（ひえん）・落合special」

牛挽き肉・焼きトマト・茄子・サラダほうれん草・バケット・チーズ等

ブリスケ

ジュウザ

ラム肉・白インゲン豆・人参・クレソン・マスタード・バジルソース等

柔らかく煮込んだラム肉に酸味の効いたマスタード、バジルソースの二種類。
まさしく、店主の得意分野！
スープもラムから！

THE・ビシェ

鹿ロース・ズッキーニ・フォンドボー・ブルーベリー等

まる坦々　（まるたんたん）

燻し焼き豚・挽肉・メンマ・青梗菜等

深みのある、胡麻風味のスープ。バランスの良い坦々麺。
辛さをノーマル・チョップ・パンチからお選び下さい。

ＴＨＥ　イベリコ

イベリコ豚・清湯スープ・フライドオニオン・青味等

豚肉の最高峰・イベリコ豚（ランク・ベジョータ）を使っての
店主渾身の一杯！
イベリコ豚を加えたスープに軍鶏ガラ・豚骨・牛すじなどでじっくり煮込んで
深みのある一杯。
今回は、潮ｏｒ　醤油をチョイスで！

煮干番長

煮干・あご煮干等・燻焼き豚・青味・味玉・玉ネギ等

定番の煮干番長。今回は、しおベースでご提供！
番長さながら、しっかりとした中にも
品のあるスープに仕上がっている。

トムヤムクンNoodle・つけ麺Ver

燻焼き豚・エビ・イカ・袋だけ・くわい等

トマト豚骨がベース。酸っぱ辛いが癖になる。
パクチーが苦手な方は、お声を掛けて下さい。

冷やし豚骨

Ａ５ランク和牛・夏野菜の揚げ煮・大葉・西洋わさび等

Ａ５ランクの和牛と夏野菜を今回は、和風テイストに仕上げました。
ミョウガと大葉が夏らしさを感じさせます。
カボチャの甘みがチョッとした箸休めに！！
和牛のお肉には、西洋わさびを付けて、お召し上がり下さい。
●追加麺は、対応しておりません

混ぜ麺・飛燕

トムヤムクンＮｏｏｄｌｅ

９３０円

燻焼き焼き豚・エビ・アサリ・松かさイカ・袋だけ・くわい・香草等

世界三大スープの一つ。
麺を啜るほどに、トムヤムクン独特な香りが漂う。

まるのもつ

８５０円

チャーシュー・もつ・キャベツ・ニラ等

モツを豚骨スープで炊き上げ博多風に！！

柔らかモツを堪能下さい。

グリーンカレーnoodle

８５０円

鶏のもも肉・茄子、バジル等

程よい辛さのグリーンカレーnoodle
ターメリックライス付きです。

バテイラ

潮・９５０円　　醤油・９３０円

しったか貝・赤とさか他・真空チャーシュー・青味他

しったかという巻貝を使った一杯。
今回は、まるめん堂でも、和風だし！
潮ベースと醤油ベースをチョイスで！

マルパチョ

880円　大盛りは150円増し

真空チャーシュー・トマト・セロリ・きゅうり・焼きチーズ等

「ガスパチョ」をイメージした創作麺
冷たいトマト豚骨に良く絞まった麺。
サッパリとした一杯。
別添えの白ワインビネガーとタバスコをお使い下さい。

海鮮冷やし混ぜ麺　「BOMB」 ボム

９３０円

昆布じめ鯛・自家製サーモンマリネ・エビ・その他海鮮・アボガド・トマト等

玉子に包まれた爆弾を開くと具沢山の海鮮物。
別添えにレモン・西洋わさび

Ｒｅｒｉ（れり）

９８０円

ソフトシェルクラブ・ルッコラ・レモン・新玉葱他

定評のあるトマトベース
脱皮したてのワタリガニを丸ごとトッピング
食べた瞬間、カニの旨味が広がります。

あさり＆バジルバター

バジルバターのせ・９８０円　　　バジルバターなし・９００円

こちらは、スープ二本立て！
トマト豚骨ｏｒ豚骨スープどちらかチョイスで！

春雷

９３０円

マグロ節・マグロ・燻焼き豚・新玉葱・わさび菜・白メンマ・花人参等

マグロ節を使った、豚骨醤油。
しっかりと、ぶし系が効いている。
春を思わせる、トッピング。

牡蠣のトマト煮

９３０円

広島産カキ・トマト・アイスプラント・ブラックオリーブ等

まる潮で先行販売している牡蠣のトマト煮。
牡蠣の旨味をトマト煮で！
大振りの牡蠣のぷりぷり感と旨みをご堪能下さい。
豚骨ソースとトマト煮のＷテイストなります。

あさりのチャウダー　「小雪」

９３０円

アサリ・ジャガイモ・人参等・クラッカー・粉チーズ他

あさりの旨味とチーズの香りが漂う一杯。
クラッカーも一手間かけて、素揚げ。
サクサク食感で、スープにも合う。

豚肉番長

９８０円　　

まるたんたん

９００円

燻焼き豚・ひき肉・青梗菜・きくらげ等

ゴマの風味と山椒の辛さがしびれる一杯。
寒い日には、打ってつけ。
辛さもノーマル・チョップ・パンチと選べます。

初カレーラーメン　「ここまる」

９３０円

自家製ローストビーフ・燻焼き豚・フライドエッグ＆オニオン・人参・ズッキーニ等

スープは豚骨と牛すじを煮込んだＷスープ。
極太麺でご提供致します。
温まる一杯となりました。
ごはんを入れても美味しい。

秋鮭潮麺

９6０円

秋鮭・イクラ・茎わかめ・すり身・青味・白ネギ等

毎回、好評な秋鮭潮麺。
軍鶏ガラと魚介のスープ。
玉ネギオイルがそそる一杯。

秋風

秋刀魚・メンマ・青味・酢橘・紅葉麩等

　にしんそばをイメージした一杯。
丁寧にした処理した秋刀魚をオイルで煮込みました。
秋刀魚油の香漂う、ラーメンです。

海鮮まるちゃんぽん

海老・イカ・タコ・アサリ・キャベツ・木クラゲ・青味・ネギ等々

海鮮具沢山のオリジナルちゃんぽん。
別添えで生姜オイルを・・・。
スッキリとした味わい。

海鮮冷やしマルカトーレ

トマト豚骨・エビ・イカ等の海鮮・ブラックオリーブ等

スープは定評のあるトマト豚骨。
アンチョビを加えたトマトソースが只者ではない。

混ぜ麺・「まるぼなーら」

自家製生ベーコン。焼きトマト・ベビーリーフ・バケット等

パスタのカルボナーラをアレンジした一杯。
店主、自家製の生ベーコン。
温玉を加えて、更にコクをプラス。

春キャベツラーメン（温玉付）（なし）

春キャベツ・コロチャーシュー・新玉葱・メンマ等

旬の春キャベツをサッとボイル。豚骨醤油ベース。
温玉を載せて、マイルドに・・・。
旬野菜の甘みを堪能下さい！

骨付きチャーシュー麺

スペアリブ・メンマ・味玉等

丸二日間かけてじっくり煮込んだスペアリブ。
十分な食べ応えの一杯。

煮干番長　・　辛煮干番長

自家製ラー油・燻焼き豚・玉ネギ・メンマ・カイワレ大根等

豚骨と煮干スープのＷスープ。辛さの中にも煮干しもしっかり主張。

鶏そば

鶏肉のコンフィー・燻焼き豚・鶏つくね・搾菜・ブロッコリー・紅葉麩等

軍鶏ガラベース。今回は塩味・醤油味をご用意しております。

豚肉番長　　・　　辛豚番長（からぶたばんちょう）

豚肉・白菜・玉ねぎ・鰹節・紅ショウガ等

今回は豚骨醤油。ボリュームのある一杯。
鰹節と紅ショウガがアクセント！

つけ麺・爽（そう）

生ハム＆キュウリ・ラタトゥィユ・ブルスケッタ・焼き豚・ベビーリーフ等

麺もスープも冷たくご提供！麺は細麺・国産小麦使用
サッパリとした暑い夏に打って付け！
麺の中には和出汁が入っています。スープ割にお使いください。

マルパチョ

あさりの潮・バジルバター入り

梅の風

軍鶏ガラ・鯛煮干等の魚介・梅干し・スズキマリネの昆布〆・梅アボガド・茎わかめ等

スープは黄金色の潮ラーメン。
この時期には、打って付け！サッパリとした一杯。
梅干しを崩しながらお召し上がり下さい。

誉（ほまれ）・黒田バージョン

軍鶏ガラ・魚介節・ホタテ・ジャーマンポテト・ミニアスパラ・フライド・オニオン等

黄金色のスープの潮ラーメン。大ぶりのホタテ。焼き上がりも上場！

春光（しゅんこう）

トマト豚骨・牛タン塩釜焼き・ジャガイモフライ・玉葱・アイスプラント等

平打ち麺を使いパスタをイメージした一杯。

北のめぐみ

９００円

年越しラーメン

1000円（追加麺、無料!）

海老の天ぷら(3本)、メンマ、結び三つ葉、ゆず、白髪ねぎ、塩釜チャーシュー、

スープには、小鯛煮干し、さんま煮干し、鰹節、軍鶏ガラ、豚骨骨、干し椎茸、昆布、野菜等を贅沢に使った店主渾身の1杯！

※注:お昼のみの営業です

ALLWAYS(オールウェーズ)

８５０円

ワンタン・燻し焼き豚・青味・玉ねぎ・ナルト等

さっぱりとした醤油スープ。
大きめのワンタンをご賞味ください。

小雪（こゆき）

８５０円

あさり・ジャガイモ・人参・インゲン・粉チーズ・クラッカー・バター等

本格アサリチャウダーをトッピンクした洋風感漂う一杯。
寒いこれからの時期には、打って付け！

豚肉番長

８５０円

豚肉・白菜・メンマ・玉ネギ・ネギ二種等

豚骨醤油のスープ。
紅生姜と鰹節のアクセントが脇を占める温まる一杯。
小むすび付きで更に満足！（小むすびは無くなり次第終わり）

豚の力

800円・大盛りは200円増し

黒豚チャーシュー・メンマ・玉ねぎ・なると等

今回は、初黒豚を使用。
白濁しない豚骨スープの醤油ベース。
ホッと一息・・そんな一杯となりました。

「NAMI（ナミ）」

900円

ラタトゥイユ（夏野菜のトマト煮）
燻し焼き豚＆西洋ワサビ
ブルスケッタ＆クリームチーズ
ベビーリーフ＆千切り野菜ｅｔｃ・・

今年から、「TSUNAMI」を改め、「NAMI（なみ）」とて登場。
細かい部分はバージョンアップしています！
新しい涼感をお楽しみください。

夏向きつけ麺「涼（りょう）」

２００ｇ　８００円　　３００ｇ　９００円　　４００ｇ　１０００円

真空チャーシュー・ズッキーニ・山芋梅肉・ライム等

さっぱりとした軍鶏ガラスープ。
スープが凝りになっている。良く麺を絡ませてお食べ下さい。
これからの時期に向いた商品。

トマト豚骨・「遠雷」

1000円

リード・ボー・真空チャーシュー・クレソン・プチトマト等

リードボー（仔牛の胸腺肉）と真空チャーシューは初の食材。
トマト豚骨にハーブのソース。
イタリアンを思わせる、店主オリジナルな一杯。

原点回帰　「ZORO　ゾロ」　ソルト＆ペパー

１３５０円

七面鳥のコンフィー（オイル煮）・フォアグラ・焼きトマト・インゲン・パイ等

今回は、天然塩を３種用いた塩ラーメン。
七面鳥のもも肉を柔らかく仕上げたコンフィーとフォアグラの油が絶妙な一杯。

混ぜ麺「飛燕（ひえん）」新バージョン

８５０円　　温玉付き　９００円

燻焼き豚・ムール貝・えび・ホタテ・フルーツトマト・ルッコラ等

スープ少な目の混ぜて食べる一杯。
バジルがほのかに効いていて、今回は具沢山のトッピング。

原点回帰　ZORO　(ゾロ)

１２５０円

七面鳥・プチヴェール・焼きトマト・ルッコラ

７周年記念イベントとしての限定麺。
七面鳥１００％のスープ・具材も七面鳥を中心にした一杯。
麺も三河屋製麺特注麺を使用。
二日間のみの限定販売となります。

えびちゃんぽん

８５０円　　大盛りは１５０円ＵＰ

えび・燻焼き豚・あさり・キャベツ・キクラゲ等

まるめん堂オリジナルちゃんぽん。
べジポタ風のスープにプリプリのえび。
野菜・麺共にたっぷりの一杯となりました。

まるこっこ

８００円

柔らか手羽元・燻焼き豚・メンマ・味玉うずら・細野菜・ネギ等々

鶏白湯スープ
鶏の旨味がギュギュと凝縮した一杯。

寒椿

９８０円

天然鯛・燻焼き豚・茎ワカメ・手毬麩・蝶カマボコ・結三つ葉・ネギ等々

軍鶏がらスープと鯛スープとのＷスープ。
上品な一杯となりました。

煮干し番長

８５０円

煮干し・燻焼き豚・味玉・玉ねぎ等

豚骨スープと煮干しを合わせたＷスープ
名前の通り、煮干しのパンチが効いている。
脇役の玉ねぎがアクセントに・・・。

辛まる（からまる）

７５０円

燻し焼き豚・木クラゲ・味玉・ネギ等々

ベースのラーメンに自家製ラー油。
刺激的な辛さの一杯。
こちらは、只今、販売中！

まるみそ

７５０円

燻し焼き豚・じゃがいも・ベーコン・インゲン・揚げワンタン等

まるめん堂でも味噌ラーメンを販売！
こちらは、「合わせ味噌」

麺力（めんりき）

９５０円

角煮・鶏つくね・白菜・椎茸・油揚げ・豆もやし・花人参等

豚骨醤油の鍋焼きラーメン。
麺もスープも熱々。温まる一杯です。

牛肉ぶっこみそば

８５０円

牛肉・キャベツ・モヤシ・玉葱・かいわれ大根等

東京ラーメンショー2011、多摩組参加出店ラーメンを当店がオリジナル緊急販売！
豚骨醤油をベースにがっつり系の一杯。
別添えのニンニクと一味唐辛子で変化をお楽しみ下さい。

誉ーＨｏｍａｒｅ

８５０円

ホタテ・イクラ・茎ワカメ・鮭・ジャガイモ・アスパラ・ネギその他

軍鶏ガラを使った澄んだスープ。
北の食材と国産小麦粉「北の香り」を使った麺。
あえて丼の中はシンプルに・・。まずは、スープと麺をご堪能下さい。

ISONO-KE

900円

サザエ・カツオ・茎ワカメ・焼きトマト・ミニアスパラ等々

軍鶏ガラスープをベースにした、醤油ラーメン。
エスカルゴバターで焼いたサザエとの相性が抜群。

冷し魚介軍鶏塩つけ麺　「涼」

２００ｇ　８００円　３００ｇ　９００円　４００ｇ　１０００円

蒸し鶏・ズッキー二のトマト煮・山芋梅和え・ネギ等

軍鶏ガラから取った、塩スープ。
スープも冷たく暑い時の夏向けの一杯。

ジョルト

１３００円

フォアグラ・塩チャーシュー・焼きトマト・カブ・揚げジャガイモ等

軍鶏ガラ・豚足・秋刀魚・鯛・カツオの節系のスープ。
また、隠し味としてスープにイベリコ豚も入っている。
＊＊こちらは、月曜日のみ販売。＊＊

マルパチョ

850円　大盛り200円増し

チャシュ―・セロリ・ナス・キュウリ・ブルスケッタ・焼きチーズ他

今年の冷し麺は、ガスパチョをイメージした一品。
セモリナ粉が入ったこしのある麺とサッパリとしたスープ。
暑い夏向きの商品。

春キャベツラーメン

８００円

春キャベツ・コロチャーシュー・燻製玉子・メンマ・赤ピーマン・ネギ三種等

スープは豚骨醤油。麺は全粒粉入り太麺。今が旬の春キャベツ。
ボリュームたっぷり。是非この機会にご賞味下さい。

シュラスコ

９００円

自家製ソーセージ・メキシコ産豚バラ肉・ブラジル産鶏もも肉・赤ピーマン・レモン等

他店舗共同企画「コラボひまわり」今回の食材テーマ「中南米産の食材」
ブラジル料理のシュラスコをイメージしたラーメンとなった。
スパイシーのお肉と自家製ソーセージごご堪能下さい。

災害支援　チャリティトッピング

各100円

温キャベ、ピリカラもやし、味付け岩のり、炒めきのこ、各100円にてご提供中。
売り上げは東日本大震災の義援金として寄付させて頂きます。

鍋焼きラーメン　「麺力」（メンリキ）

９５０円

燻し焼き豚・肉団子・白菜・椎茸・花人参・油揚げ等

熱々の豚骨醤油スープと全粒粉入りの太麺。
とんこつおじや付きでこちらもお楽しみ下さい。
＊販売を終了とさせて頂きました。＊

「牛麺」

950円

牛の頬肉・メンマ・人参・青味・ルッコラ・ネギ三種等

軟らかく煮込んだ頬肉と深みのある牛すじと軍鶏ガラスープ。
久々、お目見えの限定麺です。

カオ・ソーイ

８５０円

鶏肉・レタス・赤玉葱・揚げ麺・レモン・イタリアンパセリ等

タイのカオ・ソーイをアレンジした一品。
数種類のスパイスを豚骨スープでブレンドして仕上げました。
＊＊毎週月曜日のみの販売となります。ご注意下さい。＊＊

辛キャベツラーメン ちょい辛キャベツラーメン　　　　　　

各８００円

キャベツ・豚の角煮・燻製玉子・ニラキムチ・メンマ・ネギ等

店主のTwitterから生まれたラーメン。
　　名前の通り辛い！
辛過ぎるのは、苦手な方は、「ちょい辛」を・・！
　〜現在、販売中〜

Black-Mendo

８５０円

焦がし魚粉・燻し焼き豚・メンマ・燻製玉子・青味＆人参・赤玉ネギ等

魚粉を焦がす事で香りが増し、香ばしさも倍増。
赤玉ネギがアクセントになり、まるめん堂の豚骨魚介をお楽しみ下さい。
　＊＊レギュラーメニューとして現在、販売中！＊＊

秋鮭潮麺

９５０円

鮭・イクラ・白身魚のすり身・メンマ・青味・柚子こしょう・ネギ三種等

定評のある限定麺の一つ。
軍鶏ガラから取った出汁と揚げオニオンオイルの絶妙なバランスのスープ。
別添えの柚子こしょうを加えて、どうぞ！　

秋風

８００円

秋刀魚・メンマ・水菜・柚子・ネギ三種等々

「ニシンそば」を思わせる一杯。
丁寧に下処理した秋刀魚のコンフィー。
細麺と醤油スープとの相性がとても良い。
この時期にしか提供できないのが残念。

サバ・ソーイ

８００円

サバ・赤玉ネギ・揚げ麺・レタス・イタリアンパセリ・レモン等

コラボ「ひまわり」開催の三日間限定麺
数種類のスパイスをブレンド！
店主も初の試み。是非、ご賞味下さい。
但し、昼・夜各１５食限定販売です。